新潟県を代表する名産品といえば、日本有数の銘柄米「こしひかり」です。
昼夜の寒暖差が大きいため、籾の登熟歩合を高め、品質と食味を高めます。
新潟米の美味しさは、雪に代表される大自然の恵みと土作りから始め、手間を惜しまない農家の方々の情熱、そして郷土を愛する心から作りだされます。
「コシヒカリ」の特徴は米粒が揃っており粘りが強く、香りの良い良質米です。
数ある品種・産地の中でも人気の高いお米です。